Utilisation d鈥檈ngrais verts dans les fermes mara卯ch猫res biologiques au Canada
Centre d'agriculture biologique du Canada
La norme biologique canadienne (CAN/CGSB聽32.310) exige que la mati猫re organique soit produite sur place, avant que des sources d鈥櫭﹍茅ments nutritifs en provenance de l'ext茅rieur ne soient utilis茅es, dans une exploitation agricole. L鈥檃pplication de cette exigence chez les producteurs nationaux de l茅gumes biologiques a 茅veill茅 notre curiosit茅. D鈥檜n oc茅an 脿 l鈥檃utre, nous avons interrog茅 plusieurs producteurs au sujet de leur utilisation d'engrais verts, car ces engrais constituent l鈥檜ne des mani猫res de se conformer 脿 la norme.
| Les agriculteurs ont relev茅 plusieurs avantages associ茅s 脿 l鈥檜tilisation d鈥檈ngrais verts聽: am茅lioration de la lutte contre les mauvaises herbes, protection renforc茅e contre l'茅rosion, meilleure sant茅 du sol (gr芒ce 脿 l'apport de mati猫re organique, la stimulation de l'activit茅 biologique du sol et l'am茅lioration des qualit茅s d'ameublissement et de drainage du sol), r茅tention des nutriments (plut么t que leur lessivage), diminution des populations de ravageurs (tels Rhizoctonia, les n茅matodes et le ver fil鈥慸e鈥慺er) et fertilit茅 accrue (directement, p.聽ex. avec l鈥檃pport d'azote par les l茅gumineuses, et indirectement, en rendant les nutriments plus disponibles, comme le fait p.聽ex. le sarrasin avec le phosphore). La plupart des agriculteurs ont mentionn茅 plusieurs de ces avantages dans leurs exp茅riences de rotations culturales incluant des engrais verts. |
De fait, tous les utilisent abondamment. Ils choisissent les cultures en fonction de leurs besoins.
- Pour couvrir le sol et fixer les nutriments聽: pois, avoine, orge, sarrasin, bl茅 de printemps.
- Pour fixer l鈥檃zote聽: pois, vesce, lentilles, f猫verole, tr猫fle, luzerne.聽
- Pour lutter contre les maladies聽: feuilles de moutarde d鈥橧nde, radis huileux, sarrasin.
- Pour fractionner l鈥檃rgile聽: luzerne et radis huileux.
En Colombie鈥態ritannique, un producteur de l茅gumes vari茅s utilise quatre聽cultures successives d'engrais verts annuels sur 10聽% de ses terres chaque ann茅e. Une culture de seigle sem茅e 脿 l鈥檃utomne est interrompue par passage de disques 脿 la mi鈥憁ai; des pois inocul茅s sont ensuite enfouis par labour lorsqu鈥檌ls atteignent 30聽po (76聽cm environ) de haut et fleurissent. De l鈥檃voine, de l鈥檕rge ou du sarrasin est sem茅, puis tu茅 脿 la floraison (vers la fin du mois d'ao没t) par passage de disques, apr猫s quoi le champ est ressem茅 de seigle d'automne pour l'hiver. Les l茅gumes sont sem茅s ou plant茅s au printemps suivant. Des porcs paissent dans une partie de la surface d鈥檈ngrais verts.
Un producteur de l茅gumes qu茅b茅cois s猫me du tr猫fle des pr茅s ou de la luzerne chaque ann茅e sur un tiers de ses terres et les laisse pousser deux聽ans avant de les labourer. Sur les deux聽tiers restants, o霉 les sols sont plus lourds, il s猫me de l鈥檃voine et des pois ou de l鈥檃voine et de la vesce 脿 la fin de l鈥櫭﹖茅, s鈥檌l n鈥檡 a aucune chance de grenaison. Les deux聽associations sont tu茅es par l'hiver. Ce producteur utilise l鈥檃ssociation avoine鈥憄ois dans les champs qui serviront aux cultures mara卯ch猫res de d茅but de printemps et l鈥檃ssociation avoine鈥憊esce dans ceux o霉 il pr茅voit faire pousser des cultures de printemps plus tardives. Cela laisse suffisamment de temps 脿 la biomasse sup茅rieure produite par l'association avoine鈥憊esce pour se d茅composer. Dans ses parcelles sableuses, plut么t que le tandem avoine鈥憀茅gumineuse, il cultive du seigle pour enrichir le sol en mati猫re organique. Les cultures d鈥檈ngrais verts sont toujours sem茅es apr猫s l鈥檈nfouissement par labour de la culture commerciale, afin de limiter les possibilit茅s de croissance des mauvaises herbes. Un membre du personnel se consacre exclusivement 脿 l鈥檈nsemencement et 脿 la gestion des engrais verts.聽
Pour lutter contre les n茅matodes ind茅sirables, un producteur d鈥檃il biologique ontarien recourt 脿 la culture d鈥檈ngrais vert de moutarde. Il la fauche deux聽fois, puis la laboure. Si les adventices posent probl猫me, il s猫me du sarrasin 脿 la place de la moutarde. Apr猫s l鈥檈ngrais vert, du seigle d鈥檃utomne est sem茅, puis l鈥檃il, 脿 l鈥檃utomne suivant. La troisi猫me聽ann茅e, d鈥檃utres l茅gumes sont sem茅s ou plant茅s. La quatri猫me聽ann茅e, le producteur reprend la culture d鈥檃il. Lorsqu鈥檌l utilise du tr猫fle en tant qu'engrais vert, il introduit quelques graines de ma茂s 脿 la vol茅e pour ajouter une part de biomasse plus persistante.
D茅fis et astuces聽:
- Trouvez des semences biologiques ou des semences du type que vous souhaitez. Suggestion聽: Achetez de la mati猫re premi猫re en vrac chez un bon producteur, mais assurez鈥憊ous que les semences sont propres.
- Vous avez besoin d鈥櫭﹒uipement pour g茅rer les cultures, particuli猫rement le seigle, que de nombreux agriculteurs trouvent difficile 脿 exploiter compar茅 au sarrasin. Ou bien utilisez des cultures vertes qui sont tu茅es par l鈥檋iver (c.鈥懨犫€慸. de l鈥檃voine et des pois). Veillez 脿 semer assez tard pour que la culture d鈥檈ngrais vert n鈥檃tteigne pas la grenaison.
- Associez deux聽cultures, comme l鈥檃voine et la vesce ou les pois. Les c茅r茅ales servent de tuteur aux l茅gumineuses, pour que ces derni猫res soient plus faciles 脿 manipuler.
- Faucher avant de labourer peut favoriser l鈥檌ncorporation de mati猫re organique.
- Les cultures vivaces peuvent concurrencer tr猫s efficacement les mauvaises herbes, mais elles peuvent aussi exacerber les probl猫mes de ravageurs (larve de taupin ou 芦聽ver fil鈥慸e鈥慺er聽禄 et ver gris) et s鈥檃v茅rer difficiles 脿 incorporer.
- L鈥檈xc猫s ou le manque d鈥檈au constituent un probl猫me lors de l'ensemencement.
- Semez dru pour emp锚cher la croissance de mauvaises herbes.
- Semez apr猫s le travail dans une culture commerciale.
- Ayez les semences sous la main lorsque vous en avez besoin. Ne donnez aucune chance de pousser aux mauvaises herbes (pendant que vous attendez vos graines).
- Fauchez les cultures d鈥檈ngrais verts avant qu鈥檈lles ne montent en graine.
Cet article a 茅t茅 r茅dig茅 par Rochelle Eisen pour le CABC gr芒ce au soutien financier de la Grappe scientifique biologique du Canada (une partie de l鈥� du Cadre strat茅gique Cultivons l鈥檃venir d鈥橝griculture et agroalimentaire Canada. La Grappe scientifique biologique est le fruit du travail de coop茅ration accompli conjointement par le CABC, la et les partenaires de l鈥檌ndustrie.